درباره ی محصولات باغ شهربم!

تاریخچه خرما

درخت خرما یکی از مقدس ترین و قدیمی ترین درختان میوه شناخته برای انسان است پیدایش درخت خرما در جهان از دوران دوم زمین شناس ی آغاز شده اما زمان پی بردن انسان به ارزش غذائی خرما و کاشت درخت آن به شش هزار سال پیش از میلاد می رسد .مبداء اصلی این گیاه بدرستی مشخص نیست. بعضی از دانشمندان مبداء اصلی آن را در اسیا و  کرانه های خلیج فارس و گروهی دیگر زیست گاه اصلی خرما را شمال آفریقا یا شبه قاره هند می دانند. بهترین نوع آن خرمای مضافتی بوده وبر اساس شواهد باستان شناسی قدمت کشت نخل خرما در ایران به بیش از شش هزار سال می رسد . در حال حاضر خرما در هر پنج قاره دنیا و در بیش از 30 کشور کشت و مورد بهره برداری قرار گرفته است.

 

اهمیت نخل خرما و جایگاه آن در کشور ایران

خرما میوه ای است با ارزش غذائی بالا که به علت دارا بودن مواد قندی قابل توجه ( حدود 70% ) علاوه بر مصرف غذایی در صنعت نیز موارد استفاده فراوان دارد . مصارف مختلف خرما در صنعت شامل شیره خرما شهد خرما (عسل خرما)، قند مایع، سرکه خرما،الکل، عصاره نوشابه و خوراک دام می باشد و از هسته آن روغن کربن اکتیو، لوریل الکل، مواد موثر سطحی و از ضایعات آن در ترکیب خوراک دام و طیور و از برگ خرما در ساخت انواع ظروف بافتنی، حصیر و از تنه و چوب خرما در کارخانجات نئوپان سازی و کاغذ سازی و همین طور پوشش ساختمانها و پلها استفاده می کنند .

خواص خرما

میوه ای است بهشتی و بسیار مقوی ، که مواد معدنی بسیاری چون آهن خرما یا به انگلیسی(DATES) را داراست. تحقیقات درباره ی خرما نشان داده که این A – B - E ، پتاسیم ، روی ، منگنز، و ویتامین میوه می تواند پیش گیری بسیاری از سرطان ها مانند سرطان کولون، معده و غیره را در پی داشته باشد .یکی از خواص خرما ملین بودن آن است .البته اگر 6 تا 7 عدد خرما را در 2 لیوان آب جوش خیس کرده و صبح و شب آن را صورت گرم بنوشید و یا مقداری خرما میل کنید و بلافاصله یک تا دو لیوان آب گرم روی آن بنوشید، خاصیت دیگر خرما، خنثی کردن اسید اضافی معده است از آنجا که که زیادی اسید معده باعث ترش کردن و دل درد می شود، بنابراین هر وقت دل درد گرفتید می توانید فرمول چینی ها در طب سنتی استفاده کنید. بدین طریق که 2 تا 3 عدد خرمای تازه و له شده را در آب جوش بیندازید بعد آن را هم زده و بنوشید. خرما را به عنوان میوه نیز می توانید مصرف کنید. هم چنین حتما برای خواب راحت تر و آرامش بیشتر شام خود را در حدود ساعت 7 بعد ازظهر خورده و قبل از خواب یک عدد خرما و یک لیوان شیر گرم میل کنید . خرما برای افراد سالمند و بچه ها بسیار مفید است سعی کنید به جای قند و شکر از خرما برای نوشیدن چای استفاده کنید و یا در طباخی از آن استفاده ی بیش تری ببرید . ورزش کاران به علت فعالیت زیاد، به طور حتم باید از عصرانه ای مقوی که با خرما باشد استفاده کنند .

انواع خرما

1. پیارم (piarom  )

منشاء : حاجی آباد هرمزگان

رنگ میوه : قهوه ای روشن یا تیره

رنگ خارک : زرد

جنس میوه : نیمه خشک و گوشتی

زمان برداشت : مهر و آبانما ه

کیفیت : درجه یک و تجاری

نحوه مصرف : خارک ،رطب و غالبا خرما

صفت ویژه : بهترین خرمای تجاری کشور

شکل میوه : دراز و کشیده

2 – زاهدی (Zahidi  )

منشاء : بوشهر - خوزستان

رنگ میوه : قهوه ای روشن

رنگ خارک : زرد

جنس میوه : نیمه خشک

زمان برداشت : مهرماه

کیفیت : مرغوب و دارای ارزش تجاری

نحوه مصرف : خرمای خشک

شکل میوه : گرد و کوتاه

3 – کبکاب (Kabkab  )

 

منشاء : بوشهر

رنگ میوه : قهوه ای روشن

رنگ خارک : زرد

جنس میوه : تر

زمان برداشت : شهریور ماه

کیفیت : مرغوب و تجاری

نحوه مصرف : خرما – رطب

شکل میوه : کشیده و قطور

4 – شاهانی (Shahani  )

 

منشاء : جهرم - بوشهر

رنگ میوه : زرد طلائی یا قهوه ای روشن

رنگ خارک : زرد

جنس میوه : تر

زمان برداشت : شهریور تا اواخر آبان

کیفیت : مرغوب و تجاری و درجه یک

نحوه مصرف : خارک ،خرما ،رطب ، خارک پخته

صفت ویژه : رقم بسیار مرغوب و تجاری

شکل میوه : کشیده و باریک

5 – مضافتی (Mazafti  ) 

منشاء :کرمان ،بم

رنگ میوه : قهوه ای روشن تا تیره

رنگ خارک : قرمز رنگ

جنس میوه : تر

زمان برداشت : اواسط مرداد و شهریور ناه

کیفیت : مرغوب و تجاری،بهترین نوع خرمای جهان

نحوه مصرف : خرما- رطب

صفت ویژه : عملکرد بسیار بالا، بسیار پر شیره و شهدار

شکل میوه : دراز و استوانه ای شکل


برچسب‌ها: خرمای مضافتی بم, خرمای بم, بهترین نوع خرمای جهان, خرما
+  جمعه دهم بهمن 1393 --- باغبان  | 

5 دی،یاد درگذشتگان زلزله بم گرامی.....

5دی

 


برچسب‌ها: 5دی 1393
+  جمعه پنجم دی 1393 --- باغبان  | 

اوخر پاییز فصل بهترین پرتقال جهانه....            "پرتقال بم"

پرتقال بم

 

و البته گریپ فروت

و این پرتقال ها که بدون هیچ تمهید خاصی شش ماهی میشه نگهداری کرد...

که بصورت تکی یا دو تایی توی پلاستیک میشه:

در این حوالی فصل پاییز کم کم ریسک نگه داشتن و نچیدن پرتقال زیاد میشه.چرا که با اولین یخبندان نابود میشن و دیگه چیدنشون فایده نداره و بقولی سرما زده میشن.البته امروزه با کمک سایت های هواشناسی و اپلیکشن های هواشناسی اندروید میشه براحتی آب و هوا و درجه هوا رو تا یک هفته بعد دونست و ضرورتی در عجله نیست.هر چند هواشناسی فقط پیش بینی میکنه....

پرتقال بم


برچسب‌ها: پرتقال بم, بهترین پرتقال جهان, گریپ فروت بم, گریپ فروت
+  پنجشنبه بیستم آذر 1393 --- باغبان  | 

اینم خرمای مضافتی بم در سال 1393

 


برچسب‌ها: خرمای مضافتی بم
+  جمعه چهاردهم شهریور 1393 --- باغبان  | 

شکوفه های بادمجان امسال....

و این یکی که هنوز زیاد رشد نکرده ولی شروع به شکوفه دادن کرده...

واین خوشه گریپ فروت که شش تایی ست رو به خاطر بسپارید....

 

و بوته های خیارسبز که به شکوفه نشسته اند...


برچسب‌ها: بادمجان, بم, شکوفه خیارسبز, گریپ فروت, بادمجان بم
+  سه شنبه بیستم خرداد 1393 --- باغبان  | 

این هم از بوته های بادمجان که امسال کاشتم و هنوز تازه میخوان شروع به رشد کنن...

بادمجان بم 1393

 

که هنوز در حال  سازگاری با محل جدید کشت هستن.

 

 

ونشاء های توت فرنگی که امسال حسابی رشد کردن.....

 

 

و ریحان و تربچه و شوید ....


برچسب‌ها: کاشت سبزیجات, بادمجان بم 1393, فصل کاشت بادمجان, فصل جابجایی بادمجان
+  پنجشنبه بیست و پنجم اردیبهشت 1393 --- باغبان  | 

شاید فصل بهار آدم بخواد موسیقی خوب گوش بده بتونه این کار  زنده یاد ایرج بسطامی رو ترجیح بده و با یه صدای شش دانگ بهار و موسم گل رو به نظاره بنشینه:

 

موسم گل دوره حسن یک دو روز است در زمانه
ای به دل آرایی به عالم فسانه
ای که ز تو مانده نکویی نشانه
خاطر عاشقان را میازار
خوش نباشد ز معشوقه آزار
گر بسوزد شمع و پروانه رابا زبانه
چون شود روز شمع و شب را نبینی نشانه
می کنی صید مرغ بسته
می زنی سنگ پر شکسته
می کشی با تیرستم یار خسته

که البته این رز 10 ساله بخوبی موسم گل به ارمغان آورده:

  و این یکی:

 

 


برچسب‌ها: بادمجان بم
+  جمعه بیست و نهم فروردین 1393 --- باغبان  | 

کتاسکی

"بخش انتهایی پیش(برگ نخل) قبل از هرس به کتاسکی متصل است...


و خشک شده آن:



برچسب‌ها: کتاسکی
+  دوشنبه نوزدهم اسفند 1392 --- باغبان  | 

در این فرصت که تا پایان زمستان مانده قصد دارم به معرفی اجزای نخل خرما بپردازم که دارای نام های محلی است.

پیش:

به برگ های درخت خرما پیش می گویند ،که وجه تسمیه آن  همان پیش بودن آن است که به معنی جلو است.

و این هم خشک شده اش


برچسب‌ها: پیش, کتاسکی, چیلک, سی سی, برنگی
+  جمعه دوم اسفند 1392 --- باغبان  | 

سالروز زلزله 5 دی ماه  1382 بم تسلیت ...

بیاد همه ی جان باختگان.

خصوصا یاد ایرج....

 

 

 

خواننده : زنده ياد ايرج بسطامي

آهنگساز : كيوان ساكت

 ذليل و بيچاره تر از من نيست در كوي تو

خميده شد پشت من از غم چون ابروي تو

گرفته هر كس ز لب لعل تو كام دل خود

نشد روا كام دل من

واي واي بر دل من

به مجلس بيگانگان نوشي باده ناب

به هر كجا مي روي با هر كس مست و خراب

خبر نداري ز حال خود با مردم كه چه سان

كند بسا ظلم و ستم

واي واي بر دل من

كسي چو من قدر تو را كي داند صنما

به راه عشق تو دهم جان و دل به فدا

بيا بنه رسم ستم به يك سو دلبر من

شوي پشيمان به خدا

واي واي بر دل من

 

 


برچسب‌ها: ایرج بسطامی
+  چهارشنبه چهارم دی 1392 --- باغبان  | 

مطالب قديمي‌تر